飲食事業マネージャー　高野です！！

昨日、寿司居酒屋コエドのメニューアイデアを探しに、3店舗の視察に行ってきました！

どのお店もそれぞれ個性があって、たくさんのお客様で賑わっていました。

実際にお店を見て、料理を食べて、雰囲気を感じてみると、やっぱり勉強になります！！

今回あらためて
「お客様が求めるもの」と「お店が提供したいもの」のバランスって大事だな～って実感いたしました。

もちろん美味しい料理や良い雰囲気をつくることも大切ですが、それがお客様の「食べたい！」「また来たい！」につながってこそ、良いお店になっていくんだと思います。

今回の視察でも、
「これコエドでもやってみたい！」
「こんなメニュー面白そう！」
というヒントをたくさん見つけることができテンション爆上がりです！

学んだことをしっかりコエドに持ち帰って、さらに良いお店にしていきます！

コエドをもっともっと最高のお店にしていくぞー！！オー！！
……余談ですが、 3店舗しっかり食べて家に帰り、体重計に乗ったところ……
過去最高体重を更新していました（笑）
メニュー開発と同時に、こちらも改善が必要そうです……。