はじめまして！
立飲ビストロRyoで料理長をしております、松林です。

日々、新しい料理を考えたり、ワインを中心に珍しいお酒を探したりしながら、お客様が何を求めているのかを想像し、仕事に取り組んでいます。

自分が考えた料理や提案したお酒がお客様の期待とマッチし、
「おいしい！」「これ面白いね！」
と喜んでいただけた時は、料理人として大きなやりがいを感じます。

また、もう一つ楽しみにしていることがあります。
それは、アルバイトスタッフへの料理やお酒の知識の共有です。

覚えた知識をきっかけに、スタッフがお客様との会話を楽しんでいる姿を見ると、教えてよかったなと嬉しくなります。

私自身もまだまだ勉強中ですが、人が成長し、できることが増えていく姿を見られることは、この仕事の醍醐味の一つだと思っています。

そんな私ですが、仕事以外で夢中になっていることがあります。

それはサーフィンです！

先日、お店のスタッフたちと一緒に海へ行ってきました。

私は上手とは言えませんが、サーフィン経験者。
今回は初挑戦のスタッフたちに波乗りの楽しさを知ってもらおうと、後ろからボードを押してサポートしました。

最初は戸惑っていたスタッフが、波に乗れた瞬間！

お互いに満面の笑みでグッドサインを交わし、まるで子どものようにはしゃいでしまいました（笑）。

その姿を見て、ふと仕事とサーフィンには共通する楽しさがあるなと感じました。

最初はうまくできなくても、少しのきっかけやサポートで、できなかったことができるようになる。

その瞬間を一緒に喜べることが、何より嬉しいのです。

仕事でもサーフィンでも、誰かの成長を応援すること、そして一緒に成長を楽しむこと。

これからもそんな気持ちを大切にしながら、お客様にも仲間にも、たくさんの笑顔と感動を届けていきたいと思います！

立飲ビストロRyoでお会いできることを楽しみにしております！
（湘南でも会いましょ🏄‍♂️）